Národní jídlo Španělska: Pochoutky na středomořském talíři
Jaké je národní jídlo Španělska? Ponořme se do středomořské kuchyně plné chutí a vůní. Objevte historii, ingredience a tajemství přípravy tradiční španělské paelly i dalších specialit.
Španělské jídlo – co a kde ochutnat?
Španělská kuchyně je plná barev, vůní a chutí, které vás přenesou přímo na slunné náměstí v Madridu. Nejde jen o paellu nebo tapas, ale o celý zážitek, který spojuje tradice, čerstvé suroviny a radost z jídla. V tomto článku vám představím nejpopulárnější španělské pokrmy a ukážu, jak si je připravit i doma.
Nejznámější španělské pokrmy
Paella – pravděpodobně nejikoničtější španělské jídlo. Pochází z Valencie a tradičně se vaří v široké pánvi s rýží, šafránem a výběrem masa nebo mořských plodů. Klíčová je dobrá šafránová barva a mírně křupavá kůrka na dně.
Tapas jsou malé porce, které se podávají jako předkrm nebo lehký večerní snack. Můžete si vybrat mezi olivami, šunkou serrano, chorizem, sýrem manchego nebo třeba smaženými kalamáry. Ideální je kombinovat různé chutě a sdílet je s přáteli.
Gazpacho je studená zeleninová polévka, perfektní pro horké letní dny. Hlavní ingredience jsou rajčata, okurka, papriky, česnek a olivový olej. Vše rozmixujete, přidáte ocet a podáváte s krutony.
Churros jsou sladké smažené proužky podávané s horkou čokoládou. Často je najdete na snídani nebo jako pozdní večerní pochoutku. Připravit je můžete i doma – těsto je jednoduché a výsledek stojí za to.
Jak si španělské jídlo vychutnat i doma
Nejprve pořiďte kvalitní suroviny. Šafrán, dobrý extra panenský olivový olej a čerstvé mořské plody jsou základem pro autentické chuti. Pokud můžete, navštivte místní trh a vyberte si to nejlepší.
Při vaření paelly se nedržte příliš přesného času. Důležitá je spíše textura rýže – měla být měkká, ale ne rozvařená. Přidejte šafrán až po chvíli vaření, aby se barva a aroma rozprostřely rovnoměrně.
Pro tapas si připravte několik menších talířů a podávejte je postupně. Ideální je mít různé textury – křupavé, měkké, slané i sladké. Nezapomeňte na dobré víno, například rosé nebo červený Tempranillo.
Gazpacho připravte den předem, aby se chutě prolnuly. Po rozmixování přidejte několik kostek ledu a podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony.
Churros jsou rychlé – těsto si připravíte, naplníte do sáčku s hvězdicovým nástavcem a smažíte v horkém oleji, dokud nebudou zlatavé. Posypte cukrem a skořicí a hned podávejte s roztavenou čokoládou.
Nezáleží, jestli jste v Hranicích nebo doma – španělské jídlo vás vždy překvapí svými jednoduchými, ale výraznými chutěmi. Vyzkoušejte jeden z receptů, pozvěte přátele a užijte si pravý španělský zážitek. Dobrou chuť!
